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Usted esta en : Principal>>Comercialización >>>Precios
| · Formas de venta |
| · Precios |
| · Rentabilidad |
| · Exportación |
Precios:
Como
en toda transacción comercial, los
precios de venta están relacionados
con una cantidad de factores determinados por la oferta
y la
demanda, el tipo del
producto, la cantidad, la calidad, los
entes reguladores de precios, el momento,
etc. El caracol con destino
gastronómico hacia el exterior no
puede escapar a esta regla de juego.
Todos nuestros datos que ofrecemos al helicicultor que lo
solicite estan basados en estudios de mercados recientes, referencias
directas de los compradores y estadísticas de los centros mundiales de
producción y consumo. Es muy importante destacar, que al comprador del exterior,
además de interesarle la calidad del producto y la cantidad, interesa
sobremanera para armar su negocio, el cumplimientos de los
plazos de entrega, sumado
a que el helicicultor mantenga su oferta en forma permanente.
En pocas palabras, si este año le vendió 10 Toneladas el comprador quiere que todos los años le ofrezca como mínimo la misma cantidad, como ejemplo de precios, damos a continuación valores de venta orientativos y reales, obtenidos por perfiles de mercado (año 1999-2000), de caracoles “Helix aspersa” en U$S de acuerdo a la cantidad, preparación y nivel de comercialización. Otra de las ventajas para el productor Argentino es la diferencia de estaciones climáticas con relación a Europa. Cuando Europa esta en el período invernal y es baja la producción, en Argentina es primavera y alta la producción, situación que mejora los precios de venta.
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NIVEL |
CANTIDAD |
PRESENTACION |
MINIMO U$S |
MAXIMO U$S |
MERCADO |
|
GASTRONOMICO |
6 A 8 CARACOLES |
CON AJO Y MANTEQUILLA |
6 |
18 |
EE.UU. |
|
MINORISTA |
12 CARACOLES |
BANDEJAS |
4,56 |
6 |
EUROPA |
|
MINORISTA |
1 KILO |
EN BOTELLA |
14,99 |
|
EE.UU. |
|
MINORISTA |
1 KILO |
EN BOTELLA |
13,99 |
|
EE.UU.(Otala lactea) |
|
MAYORISTA |
1 KILO |
EN CAJAS |
3,04 |
4,89 |
EUROPA |
|
IMPORTADOR
|
1
KILO
|
EN
CAJAS
|
3
|
4,50
(*)(**)
|
EUROPA
|
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NOTA:
Los valores
promedio de venta mayorista aumentan
desde hace 10 años del 4 al 7 % por año. (INE). (*¨*)
Francia paga el Kilo vivo a 6.00 u$s
(Febrero del 2001) (*) Valor Europeo pagado por Kilo vivo del caracol Helix aspersa importado de 12/15 gramos, boca no inferior a 22 mm. (tolerancia 5 %) (INE) |
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| ANTERIOR | |
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1 - Introducción 2 - El caracol 3 - Criaderos 4 - Mercados
5 - Comercialización 6 - Materiales
7 - Cursos de aprendizaje Coparticipación 10 - Gastronomia
11 - Inversión y Rentabilidad 12 - Boletin Informativo
13 - Microemprendimientos 14 - Objetivos 15 Paises exportadores
16 - Como asociarce 17 - Mercado del caracol