1-      Introducción  a la Helicicultura y su evolución

2-      El caracol

q     Géneros

q     Especies comestibles

q     Variedades del Helix aspersa

q     Anatomía

q     Patologías y enfermedades

q     Ciclos de vida

q     Etapas de su desarrollo

q     Reproducción

q     Calidades

q     Manipulación de los caracoles

3-      Depredadores

q     Terrestres y aéreos

4-      Alimentación

5-      Criaderos

q     Principiantes

q     Abiertos a ciclo biológico completo

§       Elección del terreno y aptitud de sus tierras

§       Preparación del terreno

§       Construcción del cerco perimetral del criadero

§       Cañerías  para riego

§       Demarcación de recintos

§       Sembrado de vegetales , apisonado , riego y corte

§       Construccion de cerco perimetral de los recintos

§       Colocación de reproductores

§       Protección contra depredadores terrestres y aéreos.

§       Colocación de las crías en nuevos recintos

§       Recolección y envasado del caracol

§       Ventajas y desventajas de este sistema

q     Cerrados

§       Superficie en funcion de la producción

§       Climatizadores de temperatura y humedad

§       Controles  manuales digitales de temperatura y humedad

§       Módulos reproductores

§       Bandejas y potes

§       Módulos de engorde

§       Formas y tipos de alimentación

§       Ventajas y desventajas de este sistema

q     Mixtos

§       Relaciones de superficie entre los criaderos cerrado y habierto

§       Combinación de las temporadas de  reproducción, cría y engorde.

§       Ventajas del sistema.

§      Alimentación 

6-   Mercados

q     Internacional

q     Argentino

7-   Comercialización

q     Forma de venta

q     Precios

q     Rentabilidad

q     Exportación

 8-    Clase complementaria en un criadero intensivo escuela del centro.