CENTRO DE HELICICULTORES ARGENTINOS

- Comercielización ·

· Formas de venta

Formas de venta:

Basicamente, existen tres formas de canalizar la venta de lo produción hacia el exterior. Ellas son:

1- Las que el helicicultor establece de común acuerdo con el importador, mediante un convenio preestablecido de coparticipación, (joint venture) donde una parte produce y la otra compra, teniendo asegurada su venta. (convenios que realiza el Centro).

2- Donde el helicicultor canaliza la venta de su producción por intermedio de un ente de comercialización (el Centro) obteniendo el mejor precio a nivel internacional .

3- Donde el helicicultor por el volúmen de su producción, (más de 10 toneladas) con estudio de mercado propio u orientado por el Centro, desea efectuar personalmente la venta.

Las ventas al exterior pueden ser realizadas por varios canales de comercialización. Ellos son:

§ ENTE DE COMERCIALIZACION (el Centro).

§ REPRESENTANTE.

§ AGENTE.

§ MINORISTA.

§ GRANDES SUPERMERCADOS.

§ MAYORISTA.

§ COMPRADOR DIRECTO (joint venture).

§ IMPORTADOR.

Lógicamente a nivel minorista, el precio de venta por kilo de caracol es mayor con relación al mayorista e importador, pero tambien es menor el volúmen de compra. Para consulta, el Centro de Helicicultores provee amplia y actualizada información a sus asociados, obtenidos de sus bases de datos a nivel mundial de minoristas, mayoristas e importadores de caracoles comestibles terrestres.

Como se venden en el mercado minorista:
Formas de venta al público:
En rotiserías y supermercados preparados con cáscara, mantequilla y ajo “ ESCARGOTS DE BOURGOGNE “ o con salsa picante “DIABLE”, por media o por docena, presentados en una canasta de papel aluminio listo para poner al horno
Vivos y congelados en mallas transparentes de 400 gramos, 1 y 5 kilos.
Ø En salsa, donde son seleccionados, lavados y semicocidos en platos, botes y cajas desde 425 ml. Hasta los 2.650 Precocidos y congelados.
En salsa, donde son seleccionados, lavados y semicocidos en platos, botes y cajas desde 425 ml. Hasta los 2.650 ml.
Servidos en restaurant , donde el caracol cocinado o a las brasas servido en platos es acompañado con pastas, leche, salsas y con otros ingredientes.
En conserva, vendidos en rotiserías y supermercados.
En forma ambulante en los mercados de caracoles (Italia), donde el caracol se entrega por peso y operculados (sellada naturalmente su boca)
Como se vende al importador: Congelados en bolsas plásticas de 5 Kg enviados por carga aérea. Congelados en bolsas plásticas de 5 Kg. colocadas de a dos en cajas de cartón de 0,40x0,60x0,30 mts en contenedores refrigerados a –20 grados centrígrados de temperatura enviados por barco Vivos refrigerados en bolsas plásticas de 5 Kg. colocadas de a dos en las mismas cajas de cartón para congelados en contenedores refrigerados de 6 a 8 grados centígrados enviados por barco Precocidos enviados de la misma forma que los congelados por barco.


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